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乳劑類護膚品品種繁多，常見的如護膚霜、防皺霜、雪花膏、營養霜、奶液、潤膚乳液等。乳劑類化妝品的原料組成一般講由油、水、乳化劑組成，但為了保證制品的外觀、穩定、安全性和有效性，賦予制品某些特殊性能，常需加入各種添加劑如保濕劑、增稠劑、滋養劑、營養劑、藥劑、防腐劑、抗氧化劑、香精，色素等。

化妝品中的原料、添加劑中含有大量的營養物質和水分，含有微生物生長、繁殖所必需的碳源、氮和水。微生物中的酶(如脫羧酶)，可使化妝品中的脂類、蛋白質等水解，使乳狀液破乳，出現分層、變稀、滲水等現象，液狀化妝品則易出現混濁等多種結構性的變化；微生物的代謝產物還會影響化妝品的pH值，且可通過侵蝕化妝品中的物質，削弱甚至破壞乳化體系中的界面膜強度，使得乳化體系不穩定，造成降粘或者破乳現象。

因此，在化妝品中合理地添加具有防腐作用的原料，選擇合適的防腐體系去抑制有害微生物、阻礙其繁殖，可以有效保護乳化體系的穩定，同時也避免化妝品腐敗變質，是保證產品質量是非常關鍵的一步。